Καλώς ήρθατε στο site μας.
Ονομάζομαι Νίκος Σταθόπουλος και είμαι ο “ιθύνων νους” του Ο Μικρός Καλλιεργητής (ο ίδιος δηλαδή αυτοπροσώπως 😉)
Και όλα ξεκίνησαν…
πριν λίγα χρόνια όπου στην προσπάθειά μας να δώσουμε στα παιδιά μας ότι καλύτερο παράγει η φύση καταλήξαμε να παράγουμε οι ίδιοι ένα μέρος της διατροφής μας. Μην φανταστείτε, μόνο κάτι λίγες ντοματούλες και λίγες πιπερίτσες με, τον πρώτο καιρό, όχι ιδιαίτερη επιτυχία παρά το γεγονός ότι «είμασταν από χωριό». Όπως και να το κάνουμε μια σχέση με την φύση την είχαμε αλλά μετά από 20 χρόνια αποχής έπρεπε να δώσουμε στον εαυτό μας λίγο χρόνο για να προσαρμοστεί ξανά!!!
Τυχαία…
το 2014 παρακολουθήσαμε ένα εργαστήρι φυσικής καλλιέργειας, στο κέντρο φυσικής καλλιέργειας στην Έδεσσα, και εκεί ξεκίνησαν όλα. Μας ήρθε η τρελή ιδέα να αφήσουμε πίσω μας ότι κάναμε μέχρι τότε και να ασχοληθούμε αποκλειστικά με τη γη. Πολύ γρήγορα από ιδέα έγινε όνειρο ζωής.
Και δημιουργήσαμε…
ένα αγρόκτημα φυσικής καλλιέργειας, στην Ξηρόβρυση Κιλκίς, 10 στρεμμάτων όπου καλλιεργούμε μέχρι και σήμερα διάφορα οπωροφόρα και ελαιόδεντρα.
Ένα αγρόκτημα με όραμα
Το όνειρό μας όμως “παίρνει σάρκα και οστά” λίγο αργότερα, αποχωρώντας το 2016 από την μέχρι τότε εργασία μας (πιστέψτε με μέχρι και σήμερα “ζηλευτή” θέση σε τράπεζα) και ξεκινήσαμε ένα μικρό αστικό αγρόκτημα με έδρα την Θεσσαλονίκη. Και το όνομα αυτού…
Ο Μικρός Καλλιεργητής
Στο κτήμα μας, που πλέον βρίσκεται στον Δρυμό Θεσσαλονίκης, καλλιεργούμε microgreens, βρώσιμα άνθη, baby λαχανικά, αρωματικά βότανα και ενίοτε μανιτάρια για επαγγελματίες που τους αρέσουν οι παράξενες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούν σε πιάτα υψηλής γαστρονομίας είτε απλώς τους αρέσουν οι gourmet και έντονες γεύσεις.
Τι κάνουμε
Παράγουμε ιδιαίτερες, σπάνιες και παραδοσιακές ποικιλίες microgreens, βρώσιμων άνθεων, baby λαχανικών, αρωματικών βοτάνων και ενίοτε μανιταριών με 100% φυσικές μεθόδους. Ακολουθούμε τις αρχές της φυσικής καλλιέργειας (natural farming) του Masanobu Fukuoka, χρησιμοποιούμε βιολογικούς σπόρους ανοιχτής γονιμοποίησης, δεν χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα, δεν σκαλίζουμε, δεν βοτανίζουμε και ανακυκλώνουμε σχεδόν τα πάντα.
Δεν χρησιμοποιούμε βαριά μα ελάχιστα ελαφρά μηχανήματα με συνέπεια το ενεργειακό μας αποτύπωμα να είναι το μικρότερο δυνατό (από το 2017 για την παραγωγή μας χρειαζόμαστε μόλις 10 λίτρα καυσίμου).